cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz Vicikó Egy adagban 6 adagban 100g-ban 10% Fehérje 45% Szénhidrát 36% Zsír 2 rúdhoz 98 kcal 219 kcal 32 kcal 0 kcal 6 kcal 20 kcal 42 kcal 60 kcal 147 kcal 13 kcal Összesen 637 Kcal 590 kcal 1313 kcal 190 kcal 39 kcal 119 kcal 252 kcal 359 kcal 884 kcal 79 kcal 3825 54 kcal 121 kcal 17 kcal 4 kcal 11 kcal 23 kcal 33 kcal 81 kcal 7 kcal 351 9% Víz TOP ásványi anyagok Kálcium Foszfor Magnézium Nátrium Szelén TOP vitaminok E vitamin: Kolin: Niacin - B3 vitamin: C vitamin: Tiamin - B1 vitamin: Összesen 11. 9 g Összesen 42. 9 g Telített zsírsav 9 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g Többszörösen telítetlen zsírsav 18 g Koleszterin 24 mg Ásványi anyagok Összesen 1199. 7 g Cink 3 mg Szelén 7 mg Kálcium 617 mg Vas 4 mg Magnézium 147 mg Foszfor 378 mg Nátrium 39 mg Réz 1 mg Mangán 3 mg Szénhidrátok Összesen 54 g Cukor 12 mg Élelmi rost 8 mg VÍZ Összesen 11. 4 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 69 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 8 mg C vitamin: 1 mg D vitamin: 0 micro K vitamin: 2 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 1 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 39 micro Kolin: 8 mg Retinol - A vitamin: 68 micro α-karotin 0 micro β-karotin 16 micro β-crypt 0 micro Likopin 0 micro Lut-zea 0 micro Összesen 71.
Most nektek is részetek lehet ebben az élményben, ami tényleg egy életre szól. Nosalty
– Tojássárgája helyett olvasztott vajjal/margarinnal kenjük meg. – Leveles tészta helyett réteslapokat (2x4 lapos csomag) használunk. – Ha nem fogyasztjuk el azonnal, csak tüllernyővel takarjuk le, mert légmentesen letakarva hamar megereszkedik, kissé elázik a tésztája. Változatok: Őszi-, sárgabarackkal, reszelt almával is finom, tökös-mákos változata pedig valódi (vasi) különlegesség: 1/2 kg gyalult tököt fél órára besózunk, majd jól kinyomkodjuk, és egyenletesen elsimítjuk a cukros-fűszeres mákkal, valamint 1-2 ek. zsemlemorzsával meghintett tésztalapon. Megszórjuk 50 g langyos vízben felpuhított, lecsepegetett mazsolával, aztán feltekerjük, a többi ugyanaz. Italajánlat: Édeskés desszertbor, tokaji, sherry, portói Kedvencekhez Elkészítési idő: 1 óra +a tészta felengedési ideje (kb. 1 óra) Energiatartalom: 379 kcal/szelet Nehézségi fok: Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be! Belépés Ezt a receptet eddig 4 ember jelölte meg kedvencének. Elküldöm a receptet ismerősömnek
5 5 7 A klasszikus desszert gyors változata finom leveles tésztából. recept, recept fotó, őrölt mák, meggy, Rétesek, Szezonális receptek Rétesek Az elkészítés ideje 30 min. 2. leveles tészta 500 gramm • meggy 300 gramm • meggylekvár A leveles tésztát 3-5 mm vastagra nyújtjuk, megkenjük lekvárral és egyenletesen rátesszük a mákos tölteléket. A töltelékre helyezünk néhány kimagozott meggyet. 3. A tésztát óvatosan összegöngyöljük. 4. tyúk tojás 1 darab A tészta tetejét megkenjük tojássárgájával. 5. 180 - 200°C előmelegített sütőben 20 percig aranysárgára sütjük. 6. porcukor A rétes tetejét megszórjuk porcukorral. Jó étvágyat!
Tejfölből csak annyit adjunk hozzá, hogy épp összeálljon, vigyázzunk, ne legyen nagyon folyós. Ezzel is összekeverjük. A vajat felolvasztjuk, hozzáöntjük az olajat. A első réteslapot bevizezett, kicsavart konyharuhára tesszük, és megcsöpögtetjük a vaj-olaj keverékkel, és ecsettel szétkenegetjük. A következő lapot ráfektetjük, és folytatjuk az olajozást. Az utolsót már ne nagyon vajazzuk. A zsemlemorzsát úgy szórjuk a tésztának a felénk eső szélénél egy kb. 6 cm szélességben, mintha erősen sóznánk valamit. Tehát nem kell nagyon. Ezután rákanalazzuk a tölteléket erre a morzsás csíkra, rápakoljuk a lecsöpögtetett meggy felét, megszórjuk 2 mk fahéjjal, kicsit megszórhatjuk porcukorral is. A feltekerést a tészta alatt lévő konyharuha segítségével végezzük, félúton be is hajtjuk a tészta szélét, hogy majd ne folyjon ki sülés közben a töltelék. Kipapírozott tepsire rakjuk, és megkenjük a tetejét, oldalát vajas olajjal. Elkészítjük a második rétest is és előmelegített sütőben aranybarna színűre sütjük.
Sütés hőfoka: 200 °C Sütés módja: alul-felül sütés Sütés ideje: 25 perc Elkészítettem: 15 alkalommal Receptkönyvben: 0 Tegnapi nézettség: 126 7 napos nézettség: 800 Össznézettség: 290940 Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 23. Nagy kedvencünk a rétes különféle töltelékekkel. Ha egyszerre több fajtát is készítek, az biztos, hogy ez fogy el leghamarabb. De a mák így is, úgy is nagy kedvencünk, bármi készüljön belőle, legyen az tészta, nudli, guba, rétes, bejgli, bögrés mákos, akármi. Hozzászólások Régi hozzászólások (8) Törölt felhasználó 2011-12-27 19:57:53 Szia, Nagyon jól néz ki, kedvet kaptam elkészíteni, de még soha nem csináltam, s? t kicsomagolva még réteslapot se láttam:D Ezért lenne néhány kérdésem: Én 1 rudat akarok csinálni. Ahhoz milyen (mekkora) réteslapot vegyek? Másik kérdésem a tekergetéshez kapcsolódik. Kenem az els? lapot, ráfektetem a másikat, kenem, fektetem, hány lapot kell így? mind a 8-at, aztán tölteni, feltekerni? Bocsánat ha buta kérdést teszek fel, de mindig az egyszer?
Papírvékonyságú rétestészta helyett leveles tésztából tekerjük ezt az illatos, kissé "testesebb" rétest, amelyet a franciák leleményének köszönhetünk. Ezerféle töltelékkel, édesen és sósan egyaránt élvezetes, de a mák és cseresznye/meggy együttese különösen finom párosítás. Fotó: Hemző Károly Hozzávalók 12 szelethez: 400 g mélyhűtött leveles tészta 1 kg érett meggy vagy cseresznye 200 g darált mák 200 g porcukor 1/2 kk. őrölt szegfűszeg fahéj 1 citrom reszelt héja 2 dl tejföl tojássárgája a szóráshoz 1. A leveles tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni (1 óra). Közben a cseresznyét/meggyet megmossuk, szárát kitörjük, kimagozzuk, jól lecsepegtetjük. A mákot összekeverjük a porcukorral, a szegfűszeggel, a fahéjjal és a gondosan megmosott citrom reszelt héjával. 2. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra (légkeverés 170 °C). Kibélelünk sütőpapírral egy 30x40-cm-es sütőlapot/tepsit. A tésztát (ha nem eleve kétlapos a csomag) két részre vágjuk. Az egyiket patyolattiszta, liszttel beszórt konyharuhán szép vékony, kb.